农家有女名小溪第2章 拌笋子在线免费阅读
回到家，卢溪把背篓放进厨房。莫春花看着女儿挖回来的那些野菜以及笋子，问“小溪，你挖这些笋子回来干啥，又苦又涩的，吃了还麻嘴。这东西山上多的是，但是基本没啥人弄回来吃，又苦又涩，拿来喂猪，猪都不吃。卢溪笑着说“自然是挖来吃的，娘，你可别看不上这个小东西，等会儿我做出来你可别抢着吃。莫春花也忍不住笑了，她摸了摸女儿的头，“你这孩子，挖这东西干嘛，咱家虽然才刚建了房子，但是还没有穷到那吃不起饭的地步，平常挖点野菜改改口味就可以了，这又苦又涩的东西，何苦来着。要不，把家里那只鸡拿去集上卖了，给你和小强买点肉回来补充补充营养。娘，我有办法去除这竹笋里的苦涩味，而且做出来的味道绝对不差。您还不相信我的手艺嘛？卢溪睁着大眼睛对莫春花说道。莫春花想了想，确实也是，女儿那一双巧手也不知道是随了谁，普普通通的家常菜，只要经过女儿的手做出来，那味道，就是比别人好吃。从女儿七岁开始给家里做饭时，这几年，一家人嘴巴都被女儿的巧手给养叼了。无论村里谁家的饭菜和女儿的一比，总感觉差点什么，明明是一样的食材，一样的调料，但是女儿做出来的就是比别人的要好吃。连村里专门给别人家做大席的裴师傅都比不上。“那你有什么办法？莫春花问道。“一会儿您就知道了。卢溪眨眨眼。莫春花点点头，“那你做吧，不过要是做的不好吃，下次就别挖这个东西了，又重，小心等下把你压着不长个子了。卢溪笑了笑不说话。卢家的厨房不大，是这次修房子时在原来厨房的基础上建的，比之前多了一个灶台。一口大锅用来做饭烧水，另外一口小锅用来烧菜。母女俩各做各的，互不打扰，一个在大锅做饭，一个在小锅这里处理竹笋。
卢溪把竹笋清洗干净，切成细丝，锅中倒入凉水，把切好的竹笋倒进去，再加入一点盐和清油，大火烧开煮三分钟，捞出来过凉水备用。把大蒜切成蒜末，辣椒切碎，葱白切末一起放入碗中备用，依次放入辣椒面和花椒面，锅中放点油烧热，把热油分次浇到准备好的调料碗中，把香味激发出来，然后在放入盐，酱油，香醋，在放一点白糖提鲜，搅拌均匀备用。卢溪手脚麻利的做好这些，在把泡在冷水里的竹笋捞出来沥干水分放入大碗，把准备好的料汁倒入大碗里，撒上香葱末，搅拌均匀，一道香辣可口的凉拌竹笋就好了。她拿着筷子夹了一根给莫春花尝味道“娘，您尝尝，味道怎么样？嗯，好吃，酸酸辣辣的，开胃，还真的不涩嘴了。怎么样，我就说我做出来肯定不涩嘴吧。卢溪说道。“是，是，是我女儿最厉害了，什么东西到了你那双巧手里，能不好吃。说着话，卢溪又把今天挖回来的野菜挑了一些出来，在做两个菜，就可以开饭了。家里两个小孩都在长身体，爹爹也扭伤脚了，在加上前段时间建房子，一家人都累坏了，又马上到春耕了，只有吃的饱把身体养好了才有余力来应付接下来的春耕。做一道蒲公英炒蛋，把蒲公英的老叶和腐叶去掉，清洗干净，放到开水里快速汆烫，捞到凉水里过一下，捞出来挤干水分，切碎备用，将鸡蛋打进碗里调成蛋液备用，姜蒜切末，起锅烧油，油温六成热时放入姜蒜末爆香，炒香后，倒入切好的蒲公英翻炒均匀，在倒入蛋液放入锅里翻炒，翻炒一两分钟后，加入适量的盐调味，即可出锅，一道蒲公英炒蛋就做好了。拿出养在盆里的鲫鱼，刮鱼鳞，去苦胆，把鱼收拾干净切好花刀，撒上盐腌制一会儿，把葱姜切好，还在大锅里准备了一点开水备用。这时鱼也腌制好了，锅里倒油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎，定型后翻面，煎至两面金黄，放入葱姜炒香，加入开水和豆腐块，炖煮一会儿使豆腐入味，最后加盐调味，出锅撒上葱花，一锅香喷喷的鲫鱼豆腐汤就做好了。把饭菜摆上桌“爹，娘，开饭了，卢溪喊道。
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